在日常生活中，我们经常听到关于花胶的各种说法，但很多人并不清楚花胶到底是什么。花胶常常被误认为是鱼泡，但实际上它们并不是同一种东西。花胶，又称鱼鳔胶或鱼胶，是由深海鱼类的鱼鳔经过加工制成的一种珍贵食材。鱼鳔是鱼体内用于调节浮力的器官，而花胶则是将鱼鳔经过特殊工艺处理后得到的产品。

花胶之所以受到人们的喜爱，主要是因为它含有丰富的胶原蛋白和多种氨基酸，被认为具有滋补养颜、润肺止咳等功效。与普通的鱼泡相比，花胶质地更为细腻，口感更佳，营养价值也更高。因此，了解花胶的真实身份，可以帮助我们更好地认识这种珍贵食材，并正确地享受它的美味与益处。