榨菜肉丝面是一道非常受欢迎的家常面食，不仅制作简单，而且味道鲜美。今天就来分享一下这道美食的具体做法。

首先，准备所需的食材：新鲜面条、瘦猪肉、榨菜、葱姜蒜等。将瘦猪肉切成细丝，加入适量的生抽、料酒和淀粉拌匀腌制15分钟；同时将榨菜洗净后切成小丁备用。

接着，在锅中烧开水，将面条煮至八分熟后捞出过冷水，沥干水分备用。然后在热油锅中放入葱姜蒜爆香，再加入腌好的肉丝快速翻炒至变色，随后加入榨菜丁继续翻炒均匀。

最后，将煮好的面条加入锅中，快速翻炒均匀，让面条充分吸收肉丝和榨菜的香味，根据个人口味可以适当添加一些盐和鸡精调味即可出锅装盘。

这样一道色香味俱全的榨菜肉丝面就完成了，简单易学，非常适合忙碌的工作日或是周末的家庭聚餐。