——轻松掌握西米烹饪技巧

西米是一种常见的食材，无论是甜品还是饮品中都能见到它的身影。然而，很多人在煮西米时常常遇到粘连或不够Q弹的问题。那么，如何才能煮出一颗颗晶莹剔透、富有嚼劲的西米呢？以下就是西米的正确煮法。

首先，将适量的清水倒入锅中，水量要足够多，确保西米能够完全被水覆盖。大火将水烧开后，再将西米缓缓倒入锅中，同时用勺子轻轻搅拌，避免西米粘底。接着，保持中火煮约15分钟，期间需要持续搅拌以防止粘连。当西米煮至中间只剩小白点时，关火并盖上锅盖焖5-10分钟，直至西米变得完全透明且富有弹性。

最后，用冷水冲洗西米，去除表面多余的淀粉，这样不仅能让西米更加清爽，还能提升口感。经过以上步骤，一锅完美的西米就完成了！无论是搭配椰汁还是水果沙拉，都是一道令人垂涎的美味。快试试吧！