穿心莲是一种常见的草本植物，不仅具有观赏价值，还富含多种营养成分，具有清热解毒、消炎止痛的功效。今天教大家如何将穿心莲变成一道家常美食。

首先，准备新鲜的穿心莲叶和嫩茎，用清水反复冲洗干净，去除表面的杂质。接着，烧一锅开水，加入少许盐，将洗净的穿心莲放入焯水约1分钟，捞出后迅速过凉水，保持其翠绿的颜色和脆嫩的口感。然后，将处理好的穿心莲切段备用。

热锅冷油，放入蒜末爆香，再加入穿心莲快速翻炒，调入适量盐和鸡精，最后撒上一些红椒丝点缀即可出锅。这道菜色泽鲜亮，口感爽脆，是一道非常适合夏季食用的健康佳肴。

穿心莲的做法简单易学，不仅能够满足味蕾需求，还能帮助身体排毒去火，非常适合忙碌的现代生活。快动手试试吧！