红高粱烩面：传统与现代的味蕾碰撞
发布时间：2025-04-26 06:56:12来源：
在北方的餐桌上，烩面是一种经典的存在，而当它与红高粱相遇时，便开启了一场独特的味觉盛宴。红高粱烩面不仅保留了传统烩面的筋道口感，还融入了红高粱的浓郁香气，让这道美食焕发出新的生命力。
清晨，选用上等的小麦面粉和红高粱粉混合揉制面团，经过反复摔打、醒发后擀制成薄厚均匀的面条。锅中加入新鲜熬制的骨汤，放入切块的五花肉、金针菇、木耳等配料慢炖，最后下入手工拉制的面条。随着热气升腾，红高粱特有的甘甜气息弥漫开来，与汤汁完美融合，每一口都让人回味无穷。
这道红高粱烩面不仅是对传统饮食文化的传承，更是一次大胆创新。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，它都能成为一道令人难忘的佳肴。
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