为了确保学生在校期间的饮食健康与安全，学校食堂定期进行食品卫生安全检查是一项必不可少的工作。通过建立并严格执行《学校食堂食品卫生安全检查记录表》，可以有效预防食品安全事故的发生，保障学生的身体健康。

检查项目及标准

1. 环境卫生

- 厨房内外保持清洁，无垃圾堆积。

- 地面干燥，无积水、油渍。

- 排水系统通畅，无异味。

2. 食材管理

- 所有食材需符合国家相关标准，来源可追溯。

- 冷藏冷冻设备温度达标，生熟分开存放。

- 定期检查库存食材，避免过期变质。

3. 加工过程

- 工作人员需穿戴整洁的工作服、帽子和口罩。

- 食材清洗彻底，烹饪过程规范。

- 使用后的厨具及时清洗消毒。

4. 餐具与饮水

- 餐具清洗后须经高温消毒。

- 提供的饮用水需经过严格检测，确保水质合格。

5. 突发事件应对

- 制定应急预案，如发现食品安全隐患立即上报处理。

- 定期组织员工培训，提高应急处置能力。

记录与反馈

每次检查结束后，应详细填写《学校食堂食品卫生安全检查记录表》，包括检查时间、地点、存在问题及整改措施等内容。对于发现的问题要及时整改，并将结果向全校师生公示，接受监督。

通过持续不断地加强管理和改进措施，《学校食堂食品卫生安全检查记录表》不仅能够提升食堂的服务质量，更能为学生们营造一个更加安心的学习生活环境。让我们共同努力，守护每一个孩子的健康成长！