为了保障职工的身体健康和生命安全，提高职工食堂应对突发食物中毒事件的能力，特制定本《职工食堂防止食物中毒应急救援预案》。本预案旨在明确在发生食物中毒事故时，各相关部门及人员的责任分工，确保快速、有效地采取措施，将危害降到最低。

一、组织机构与职责

成立由食堂负责人牵头的食物中毒应急领导小组，成员包括食品安全管理人员、厨师长、后勤保障人员等。领导小组负责指挥协调应急处置工作，制定具体实施方案，并对事件进行总结评估。

二、预防措施

1. 加强食品采购管理，严格审核供货商资质，确保食材来源可靠。

2. 落实进货查验制度，做好台账记录，杜绝过期变质原料进入厨房。

3. 规范加工流程，生熟分开存放，避免交叉污染；定期清洁消毒设备设施。

4. 对员工开展食品安全知识培训，增强防范意识。

5. 设置留样柜保存每餐饭菜样本至少48小时，便于事后追溯调查。

三、应急响应程序

一旦发现有职工出现疑似食物中毒症状（如恶心呕吐、腹泻腹痛等），应立即停止供餐服务，保护好现场，同时通知相关人员到场处理：

1. 第一时间拨打急救电话请求专业医疗救助；

2. 将患者送往医院诊治，并配合医生采集病患信息；

3. 封存可疑食品及其包装容器，等待进一步检测分析；

4. 配合卫生监督部门展开调查取证工作；

5. 停止使用相关生产设备工具，查找原因所在；

6. 及时向单位领导汇报情况进展。

四、善后处理

事故处理完毕后，需认真总结经验教训，修订完善预案内容，强化日常监管力度，防止类似事件再次发生。对于造成严重后果的行为，依法追究责任人的法律责任。

五、宣传与演练

定期组织全体职工学习本预案及相关法律法规，提高大家的安全防范能力。每年至少开展一次模拟演练活动，检验预案的实际操作性，确保关键时刻能够迅速反应。

通过以上措施，我们希望能够在最大程度上预防和减少食物中毒事故的发生，为职工创造一个安全放心的工作生活环境。