小时候，我一直以为长大是一件很遥远的事情，它似乎和我隔着一道厚厚的屏障。直到有一天，我才明白，原来长大并不需要惊天动地的大事，而是那些平凡而深刻的瞬间让我真正意识到自己在成长。

那是一个普通的周末，妈妈因为身体不舒服卧床休息，爸爸又加班没回家。家里只剩下我和年迈的奶奶。午饭时间到了，厨房里没有现成的食物，我看着空荡荡的餐桌，心里有些慌乱。以前都是妈妈准备饭菜，我从未想过自己动手做饭。但那天，我突然觉得不能让奶奶饿着肚子等我。于是，我鼓起勇气走进了厨房。

一开始，我完全不知道从哪里开始。打开冰箱，里面只有几颗青菜、一些鸡蛋和一点剩饭。我决定做一道简单的蛋炒饭。我按照记忆中妈妈平时的做法，先把油倒进锅里烧热，然后磕开鸡蛋搅拌均匀后倒进锅里翻炒。可是第一次尝试时，火候掌握得不好，鸡蛋焦了，锅底还糊了一层。我不禁有些沮丧，但转念一想，失败是成功之母，于是我又重新来了一遍。

这一次，我更加小心谨慎，终于做出了一盘金黄诱人的蛋炒饭。端上桌的时候，奶奶尝了一口，笑着夸我：“真不错！你真是个能干的孩子！”听到这句话，我的心里充满了成就感，同时也感到一种从未有过的责任感。

吃完饭后，我主动收拾碗筷，把厨房打扫干净。看着整洁的环境，我突然觉得自己好像不再是那个只会依赖别人的小孩了。那一刻，我明白了什么是独立，也明白了照顾家人的意义。

从那以后，我开始学着承担更多的事情。虽然有时候还是会遇到困难，但我学会了面对，学会了坚持。我知道，这不仅仅是一种能力的增长，更是一种内心的成熟。

那一刻，我长大了。