【餐饮店员工规章管理制度】为规范餐饮店日常运营，提升服务质量与管理水平，保障员工权益和工作秩序，特制定本《餐饮店员工规章管理制度》。本制度适用于所有在岗员工，包括服务员、厨师、清洁人员及管理人员，旨在通过明确职责、规范行为、加强管理，营造一个高效、有序、和谐的工作环境。

一、员工行为规范

1. 员工应遵守国家法律法规及公司各项规章制度，不得从事任何违法乱纪行为。

2. 工作期间必须着装整洁，佩戴工牌，保持良好的仪容仪表。

3. 严禁在工作时间饮酒、吸烟或进行与工作无关的活动。

4. 员工应尊重顾客，礼貌待客，耐心解答顾客疑问，维护企业形象。

5. 遵守作息时间，按时上下班，不得无故迟到、早退或旷工。

二、岗位职责划分

1. 服务员：负责接待顾客、点单、上菜、清理桌面等服务工作，确保服务流程顺畅。

2. 厨师：按照标准操作流程制作菜品，保证食品质量与卫生安全。

3. 清洁人员：负责店内环境卫生、餐具清洗及公共区域的保洁工作。

4. 管理人员：负责日常运营管理、员工培训、绩效考核及突发事件处理。

三、考勤与请假制度

1. 实行打卡或签到制度，员工每日上班需准时到岗并完成签到。

2. 请假需提前申请，经主管批准后方可生效，紧急情况需事后补假。

3. 迟到、早退、旷工将根据情节轻重给予警告、扣薪或辞退处理。

四、奖惩机制

1. 对表现优异、积极进取、获得顾客表扬的员工，公司将给予通报表扬、奖金或晋升机会。

2. 对违反制度、影响工作秩序、损害公司利益的行为，视情节严重程度给予警告、罚款、降职或辞退处理。

五、安全与卫生管理

1. 所有员工须接受安全培训，熟悉消防器材使用方法及应急处理流程。

2. 严格执行食品安全规定，保持厨房及用餐区域的清洁卫生，杜绝食物中毒事件发生。

3. 定期检查设备运行状况，发现问题及时上报，防止安全事故。

六、沟通与反馈机制

1. 鼓励员工提出合理化建议，管理层应认真听取并给予回应。

2. 建立内部沟通渠道，如意见箱、座谈会等，促进员工与管理层之间的良性互动。

七、附则

1. 本制度自发布之日起实施，解释权归餐饮店管理层所有。

2. 如遇政策调整或公司发展需要，本制度将适时修订并公布。

通过本制度的实施，旨在构建一支专业、高效、团结的员工队伍，推动餐饮店持续稳定发展，提升顾客满意度与品牌影响力。希望全体员工严格遵守，共同维护良好工作氛围。