【椒盐虾仁的家常做法】椒盐虾仁是一道色香味俱全的经典家常菜，口感鲜嫩、外酥里嫩，非常适合搭配米饭食用。下面将为大家详细总结这道菜的家常做法，帮助您轻松在家做出美味可口的椒盐虾仁。
一、
制作椒盐虾仁的关键在于选材和调味。虾仁要新鲜，去壳去线后处理干净；调料方面，主要依靠椒盐（即胡椒粉和盐）来提味，同时加入适量的淀粉进行裹粉，使虾仁外酥内嫩。烹饪过程中要注意火候控制，避免虾仁过老影响口感。
整体步骤包括：准备食材、腌制虾仁、裹粉、炸制、炒香配料、最后翻炒入味。整个过程简单快捷，适合忙碌的日常厨房操作。
二、做法明细表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 虾仁300g、青葱1根、姜末少许、蒜末少许、盐适量、黑胡椒粉适量、淀粉2汤匙、食用油适量 |
| 2 | 处理虾仁 | 去壳去虾线，洗净沥干水分，放入碗中 |
| 3 | 腌制虾仁 | 加入1茶匙盐、半茶匙黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟 |
| 4 | 裹粉 | 将腌好的虾仁放入淀粉中，均匀裹上一层薄粉 |
| 5 | 炸虾仁 | 锅中倒入适量油，烧至六成热（约160℃），放入虾仁小火炸至金黄，捞出控油 |
| 6 | 炒配料 | 锅中留少量油，放入姜末、蒜末、青葱段炒香 |
| 7 | 翻炒入味 | 加入炸好的虾仁，撒适量盐和黑胡椒粉，快速翻炒均匀 |
| 8 | 出锅装盘 | 盛出装盘，可撒少许葱花点缀 |
通过以上步骤，您可以轻松在家做出一道美味的椒盐虾仁。这道菜不仅营养丰富，而且口感层次分明，是家庭餐桌上的热门选择。希望这份详细的家常做法能为您的烹饪之路增添一份乐趣！
以上就是【椒盐虾仁的家常做法】相关内容，希望对您有所帮助。
