【攸县香干是什么】攸县香干，是一种源自湖南省株洲市攸县的传统豆制品，以其独特的风味和制作工艺闻名。它不仅在当地广受欢迎，也逐渐走向全国市场，成为湖南特色食品的代表之一。以下是对攸县香干的详细总结。
一、攸县香干简介
攸县香干是以黄豆为主要原料，经过浸泡、磨浆、煮浆、点卤、压制成型等多道工序精制而成的一种豆腐制品。其特点是质地细腻、口感鲜嫩、香味浓郁，具有浓郁的地方特色。
二、攸县香干的特点
| 特点 | 描述 |
| 原料 | 选用优质黄豆，确保品质 |
| 工艺 | 传统手工制作，保留原始风味 |
| 口感 | 细腻柔滑，富有弹性 |
| 香味 | 独特豆香，回味悠长 |
| 营养 | 富含蛋白质、钙质等营养成分 |
三、攸县香干的用途
攸县香干不仅可以作为日常菜肴直接食用，还常用于炒菜、凉拌、炖汤等多种烹饪方式。其独特的口感和风味使其在湘菜中占据重要地位。
四、攸县香干的文化意义
攸县香干不仅是当地饮食文化的重要组成部分，也承载着地方历史与民俗。随着品牌化发展，攸县香干已成为湖南省的一张美食名片，吸引了越来越多消费者的关注。
五、选购与保存建议
- 选购：选择色泽均匀、无异味、质地紧实的产品。
- 保存：未开封可冷藏保存；开封后应尽快食用，避免变质。
通过以上介绍可以看出，攸县香干不仅仅是一种食品，更是一种文化的传承与地方特色的体现。无论是本地居民还是外地游客，都能在品尝中感受到它的独特魅力。
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