【冬瓜骨汤的做法】冬瓜骨汤是一道清淡鲜美的家常汤品，具有清热解暑、利水消肿的功效，尤其适合夏季食用。它以冬瓜和猪骨为主要食材，搭配少量的调料炖煮而成，既营养又健康。以下是制作冬瓜骨汤的详细步骤与材料准备。
一、做法总结
冬瓜骨汤的制作过程主要包括：准备食材、焯水去腥、炖煮入味、调味收尾。整个过程简单易操作，适合家庭日常烹饪。关键点在于焯水和炖煮时间的控制，以确保汤色清澈、味道鲜美。
二、材料与做法表格
| 材料名称 | 用量 | 说明 |
| 猪脊骨 | 500g | 建议选用带肉的猪脊骨，去腥更彻底 |
| 冬瓜 | 300g | 选择新鲜冬瓜，去皮切块 |
| 生姜 | 2片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10g | 可选，增加汤的营养价值 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 清水 | 1500ml | 炖汤所需水量 |
三、具体步骤
1. 处理食材
- 猪脊骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去腥后捞出，冲洗干净备用。
- 冬瓜去皮切块，枸杞提前泡发（如使用）。
2. 炖煮汤底
- 将焯好水的猪骨放入砂锅或汤锅中，加入清水，大火烧开后转小火慢炖1小时。
3. 加入冬瓜
- 撇去浮沫，加入冬瓜块继续炖煮20分钟，至冬瓜变软。
4. 调味出锅
- 根据个人口味加入适量盐，最后撒上枸杞即可。
四、小贴士
- 若喜欢汤更浓郁，可延长炖煮时间至1.5小时。
- 冬瓜不宜久煮，否则会变得太烂，影响口感。
- 可根据喜好加入其他食材，如玉米、胡萝卜等，增加风味。
通过以上步骤，一碗清香爽口的冬瓜骨汤就完成了，非常适合夏天饮用，既能补充水分，又能促进消化。
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