【千层榴莲蛋糕怎样做】千层榴莲蛋糕是一款以层层叠叠的饼皮与浓郁榴莲馅料结合而成的甜点，口感丰富、层次分明，深受榴莲爱好者的喜爱。想要在家制作这款美味蛋糕，关键在于掌握好饼皮的制作方法和榴莲馅的调配比例。以下是一份详细的步骤总结，帮助你轻松完成千层榴莲蛋糕的制作。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10-12层） |
| 饼皮材料 | 低筋面粉 200g、鸡蛋 3个、牛奶 150ml、黄油 80g、盐 1g、糖 30g |
| 榴莲馅材料 | 熟透榴莲果肉 300g、淡奶油 200ml、白砂糖 40g、吉利丁片 5g（可选） |
二、制作步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 制作饼皮：将低筋面粉、盐、糖混合，加入鸡蛋、牛奶搅拌至顺滑，再加入融化的黄油，搅拌均匀后冷藏静置30分钟。 |
| 2 | 擀制饼皮：取出面团，擀成薄片，用模具压出圆形，放入烤盘中，表面刷一层蛋液。 |
| 3 | 烘烤饼皮：预热烤箱至170℃，烘烤15-20分钟，取出放凉备用。 |
| 4 | 准备榴莲馅：将熟透的榴莲果肉搅打成泥，加入淡奶油、白砂糖搅拌均匀，若需更浓稠，可加入泡软的吉利丁片拌匀。 |
| 5 | 组装蛋糕：在烤盘中先铺一层饼皮，抹上一层榴莲馅，重复叠加，最后顶部也抹上馅料并装饰。 |
| 6 | 冷藏定型：将蛋糕放入冰箱冷藏至少2小时，使层次更加分明，口感更佳。 |
三、小贴士
- 饼皮要尽量擀得薄而均匀，避免厚薄不一影响口感。
- 榴莲选择熟透的品种，口感更香甜，更容易打碎。
- 若没有吉利丁片，可用椰浆或酸奶代替，增加风味。
- 蛋糕做好后建议冷藏保存，食用前取出回温更佳。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一款香浓绵密的千层榴莲蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日甜品，都能带来满满的幸福感。
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